我国柿子加工研究进展

• 作者: 刘月梅 白卫东 白小安 郑皓 鲁周民
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 柿子 加工 研究进展
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 152-155
• 页数: 4页
• 分类号: S665.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2007.02.039

摘要

柿子有很高的营养与药用价值,综述了我国柿子加工的研究进展,为柿产品的开发和研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁周民	西北农林科技大学林学院	95	1054	18.0	29.0
2	郑皓	西北农林科技大学林学院	14	441	10.0	14.0
3	刘月梅	西北农林科技大学林学院	12	244	9.0	12.0
4	白小安		7	84	3.0	7.0