我国蒸谷米的起源与发展

• 作者: 方福平 江建设
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 蒸谷米 起源 发展
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 3294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2007.01.004

摘要

蒸谷米是经清理的稻谷再经水热处理后进行砻谷、碾米所得到的大米.我国蒸谷米生产起源较早,建国后也得到了一轮较好的发展,但由于种种原因,我国蒸谷米产业在上世纪90年代开始衰落.近几年来,我国蒸谷米产业已引起我国政府部门、消费者和加工企业的重视,预示我国蒸谷米产业必将得到较快、较好的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方福平		66	1116	17.0	32.0
2	江建设		3	25	3.0	3.0