HPLC快速测定辣椒及其制品中苏丹红1号方法的建立

• 作者: 丁献荣 励建荣 张蕾
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 检测 苏丹红染料 辣椒
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 144-147
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.01.026

摘要

以辣椒及其制品为研究对象,建立HPLC快速测定苏丹红1号的方法.采用反相色谱法,以V(水)∶V(乙腈)∶V(丙酮)=20∶58∶22为流动相,用二极管阵列紫外-可见光度检测器(DAD)检测辣椒制品中的苏丹红1号.该分析方法的线性范围为1.95～24.4 μg/mL,加标回收率在99.0%～101.6%之间,相对标准偏差(RSD)0.42%(n=6),检出限(信噪比S/N=3)0.3 μg/mL.该方法经实际应用,具有良好的准确性和重现性,且操作简单,易推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	24	584	14.0	24.0
5	张蕾	浙江工商大学食品生物与环境工程学院	19	222	9.0	14.0
9	丁献荣		1	12	1.0	1.0