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摘要:
美食,连着人类的味蕾,连着人类的趣味,连着人类的精神,还连着人类的文化.没有人能抵御美食的诱惑,也没有人能轻易改变自小养成的饮食习惯.从这个意义上说,舌蕾是人类身上最开明和最讲原则的器官,如果人类能用"舌蕾的原则"思考,可能天下大事就容易解决得多.
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 餐桌上的"民族精神"
来源期刊 食品与生活 学科 工学
关键词 蔬菜 意大利 民族精神 饮食习俗 餐桌 马铃薯 火腿 味蕾 葡萄酒 烹调技术
年,卷(期) 2007,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 39
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
蔬菜
意大利
民族精神
饮食习俗
餐桌
马铃薯
火腿
味蕾
葡萄酒
烹调技术
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
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