金针菇液态发酵培养基的筛选

• 作者: 吴新芬 陈力力
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 农学
• 关键词: 金针菇 液体培养 菌丝体 深层培养
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 4727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2007.01.026

摘要

研究不同碳源、氮源及无机盐对金针菇菌丝体产量的影响,采用正交设计法进行金针菇液态发酵培养基配方筛选和优化,确定了最佳培养基配方为大米粉3%、酵母粉1%、KH2PO4 0.1%、MgSO4·7H2O 0.05%.同时利用此配方培养测定了发酵过程pH、还原糖和氨基氮含量的变化,结果表明:发酵过程中pH变化很小,培养末期略有上升;还原糖含量呈先增后降的变化,氨基氮含量呈上升趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈力力	湖南农业大学食品科技学院	58	397	11.0	18.0
2	吴新芬	湖南农业大学食品科技学院	1	8	1.0	1.0