发展食用菌是陕南农村经济增长的亮点

• 作者: 胡志辑
• 来源期刊: 汉中科技
• 学科: 农学
• 关键词: 农村经济增长 食用菌 陕南 木质纤维素 人体免疫力 绿色食品 营养价值 健康食品
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: S646

摘要

食用菌是真正的绿色食品 食用菌是自然界不同真菌生物菌群中的担子菌产生复合酶，将大量木质纤维素转化成营养价值很高的蛋白质物质，是一种高蛋白低脂肪、无污染的健康食品。它富含人体需要的多种矿物质和人体不能合成的九种氨基酸，营养丰富，味道鲜美，是宴席中的高级珍品，常食能降低血压和胆固醇，增强人体免疫力，防癌抗癌，促进干扰素形成，预防多种疾病，具有保健功能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志辑		3	0	0.0	0.0