大蒜素的作用机理和应用研究进展

• 作者: 张宝彤 李志伟 李爱琴 王继强 龙强
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 大蒜素 应用 机理 绿色饲料添加剂 抗生素 动物生长 药物残留 挥发性油
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7

摘要

目前，抗生素在促进动物生长、提高饲料的利用率、防病等方面发挥了重要作用，但长期大量使用抗生素容易造成畜产品中药物残留，影响畜产品的品质，并对人们的健康造成严重威胁。大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取出来的挥发性油状物，具有杀菌、诱食、促生长等作用，并且无耐药性、不产生致畸、致癌、致突变等副作用，是一种极具应用价值的替代抗生素的绿色饲料添加剂。本文主要介绍了大蒜素的作用机理及其应用研究进展。