鱼尾葵营养成分测定

• 作者: 张慧 钟华
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 鱼尾葵 营养成分 测定
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 555字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2007.06.013

摘要

对野生植物鱼尾葵的营养成分进行了分析测定,结果表明,鱼尾葵中含有多种营养成分,丰富的矿质元素、维生素及β-胡萝卜素.鱼尾葵中至少含有17种氨基酸.旨在为开发利用植物资源提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟华	青岛科技大学化学与分子工程学院	21	96	5.0	9.0
2	张慧	青岛科技大学化学与分子工程学院	26	88	5.0	7.0