绿色木霉复合木聚糖酶的固态发酵条件优化

• 作者: 凌沛学 张晓元 朱希强 苏移山 郭学平
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 生物学
• 关键词: 绿色木霉 复合木聚糖酶 固体发酵
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: Q556+.2
• 字数: 2231字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.03.002

摘要

目的 研究不同发酵条件对绿色木霉产复合木聚糖酶性能的影响.方法 采用固体发酵培养方式,通过改变发酵条件,包括碳源、氮源的种类、浓度及接种量,测定相应条件下发酵产物的酶活性来确定发酵工艺.结果 绿色木霉产酶的最佳碳源为玉米芯和麸皮(4∶6);氮源为硫酸铵(4%);接种量为1×107个孢子/g培养基.30℃固体培养70 h,发酵后用无菌水(pH 5.0)28 ℃浸提3 h测定酶活性.结论 在优化的培养条件下,木聚糖酶的最高酶活性达到267 U/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭学平		37	576	15.0	22.0
2	凌沛学		93	1111	17.0	30.0
3	张晓元		7	44	3.0	6.0
4	朱希强		25	274	10.0	16.0
5	苏移山		3	27	3.0	3.0