基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
耐热型铵油炸药的制备及性能
爆炸力学
工业炸药
铵油炸药
ANFO
耐热性
火区爆破
热分解抑制剂
油炸食品安全性分析及危害预防
油炸食品
多环芳烃
杂环胺
丙烯酰胺
预防措施
果蔬真空油炸脱水技术研究及展望
真空油炸
预处理
最新进展
粉状铵梯油炸药的配方设计
粉状工业炸药
梯恩梯
硝酸铵
数学模型
配方设计
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 油炸与非油炸:真的水火不容吗?
来源期刊 食品与机械 学科
关键词
年,卷(期) 2007,(2) 所属期刊栏目 权威论坛
研究方向 页码范围 11,30
页数 2页 分类号
字数 2142字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2007(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
论文1v1指导