花生冷榨过程中的基本特性研究

• 作者: 何东平 刘丽娜 张声华 林国强 郑晓
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 花生仁 冷榨过程 基本特性 压缩比 经验公式 应力-应变关系
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: TS221
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.05.005

摘要

以花生为研究对象,探讨分析了冷榨过程中的基本特性及变化规律,冷榨下整粒花生仁和碎粒花生仁的出油压力与出油应变、出油率、应力-应变关系、实际压缩比等问题.建立了花生油料出油率与压榨压力的经验公式,应力-应变经验公式和实际压缩比理论计算模型.