超低氧贮藏技术研究进展

• 作者: 庄青 徐康 王庆国
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 超低氧 保鲜 高阻隔性材料
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 热点论坛
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: S609
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.03.008

摘要

对超低氧保鲜技术在果蔬及粮食贮藏保鲜中的研究现状进行了综述,并对该保鲜方法的利弊进行了探讨,同时对该方法的应用前景及主要发展方向作一展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆国	山东农业大学食品科学与工程学院	84	505	13.0	17.0
2	庄青	山东农业大学食品科学与工程学院	4	23	3.0	4.0
3	徐康	山东农业大学食品科学与工程学院	6	55	5.0	6.0