模糊故障树分析方法在HACCP中的应用研究

• 作者: 张方田 王开义 赵春江
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 危害分析与关键控制点(HACCP) 故障树分析 模糊算法 非模糊化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 农业信息与电气技术
• 页码范围: 164-167
• 页数: 4页
• 分类号: TP273+.4|TS201.6
• 字数: 4061字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.05.030

摘要

危害分析与关键控制点(HACCP)是一个复杂的系统工程,对于农产品加工企业或食品企业而言,制定一个产品的HACCP计划有很大的难度,特别是对于关键控制点的正确选取更需要领域专家的帮助.该文介绍了故障树分析方法在HACCP体系第一原则和第二原则上的应用,并引入模糊数学理论中的模糊算法和非模糊化方法与故障树分析方法相结合,分别适用于计划的制定和计划的变更,并可根据该方法开发出制定计划的软件工具,使得计划的制定趋于简单化和自动化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵春江		305	8492	50.0	75.0
2	王开义	北京工业大学计算机学院	25	430	11.0	20.0
6	张方田		7	46	3.0	6.0