膳食纤维人体的必需营养素

• 作者: 金万花
• 来源期刊: 社区卫生保健
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 继续教育
• 页码范围: 76
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

长期以来,我国居民以植物性食物为主,一般不会缺乏膳食纤维,但随着生活水平的不断提高,人们的饮食习惯已发生了很大变化,食物越来越趋向精细,营养也越来越丰富,致使疾病谱发生了变化.发达国家常见的肥胖病、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、结肠癌等,在我国也出现上升的趋势,其重要原因之一就是我国居民膳食中越来越忽略膳食纤维的摄入.笔者仅就膳食纤维的种类、来源、生理功能等作一概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金万花	浙江省台州学院医学院	2	3	1.0	1.0