结实期籽粒乙烯释放速率和1-氨基环丙烷-1-羧酸浓度与稻米外观品质的关系

• 作者: 唐成 常二华 张耗 杨建昌 王志琴
• 来源期刊: 中国水稻科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 乙烯 1-氨基环丙烷-1-羧酸 淀粉体结构 外观品质 干-湿交替灌溉
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 77-83
• 页数: 7页
• 分类号: Q945.6+5|S311|S511.01
• 字数: 6107字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-7216.2007.01.013

摘要

为阐明水稻籽粒乙烯与稻米外观品质的关系,试验采用10个不同基因型的水稻材料,测定了结实期籽粒乙烯释放速率、1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)浓度和稻米的外观品质,分析了它们之间的关系并用化学调控等方法进行验证.结果表明,灌浆中后期籽粒乙烯释放速率和ACC浓度与稻米的垩白粒率和垩白度均呈极显著的正相关.籽粒中ACC浓度低的品种,胚乳淀粉体排列紧密,间隙较小;而籽粒中ACC浓度高的品种,淀粉体排列疏松,间隙大.在灌浆中后期分别用1μmol/LACC处理稻穗,稻米的淀粉体排列变疏松,垩白粒率、垩白大小和垩白度均显著增加,用1 μmol/L氨基-乙氧基乙烯基甘氨酸(ACC合成酶抑制剂)处理稻穗,结果则相反.结实期进行轻干-湿交替灌溉,降低了籽粒乙烯释放速率、ACC浓度和垩白度.说明籽粒中乙烯和ACC对稻米胚乳淀粉结构和外观品质起重要的调控作用,通过品种选育、化学调控和灌溉等措施降低籽粒乙烯释放速率和ACC浓度,可以改善稻米的外观品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建昌	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	190	10029	59.0	91.0
2	常二华	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	12	645	10.0	12.0
3	唐成	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	6	400	6.0	6.0
4	张耗	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	30	819	18.0	28.0
5	王志琴	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	88	5173	44.0	71.0