重庆餐饮新潮涌动

• 作者: 唐纲
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 潮涌 餐饮 重庆 火锅 口味 水煮 菜干
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

火锅口味由浓烈趋清淡；水煮耗儿鱼与火锅争市场；巴山菜干风行山城。