荷花蜂花粉的营养成分分析

• 作者: 周彦钢 孙丽华 贾建萍
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: S896.4
• 字数: 1785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2007.05.002

摘要

对荷花蜂花粉的营养成分进行了分析,结果表明:荷花蜂花粉的蛋白质含量为15.79%,氨基酸含量14.79%,其中人体必需的八种氨基酸占总量的39.34%,总糖41.45%,还原糖38.80%,脂肪4.93%,矿物质3.92%,微量元素中钾、钙、镁、铬、磷、锗、锰、锌的含量分别为11553.00,1539.00,3522.00,2.85, 3789.34,1.64,33.97,1.66mg/kg,此外还含有维生素及生物碱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周彦钢	浙江省医学科学院保健食品研究所	20	209	8.0	14.0
2	孙丽华	浙江省医学科学院保健食品研究所	33	158	6.0	12.0
3	贾建萍	浙江省医学科学院保健食品研究所	17	136	7.0	11.0