活性硅酸镁对柑桔汁中柠檬苦素吸附的研究

• 作者: 彭训亮 梁泽建 蒲彪 陈力
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 吸附 活性硅酸镁 脱苦 柠檬苦素
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2|TS201.7
• 字数: 2484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2007.03.004

摘要

研究了活性硅酸镁吸附橙汁和柠檬汁中的柠檬苦素.实验表明,而在只加入1.5%和2%的650℃活化的硅酸镁,当摇床频率为150r/min、振荡温度为10℃、振荡1.5h经7000r/min高速离心5min,可将柠檬苦素的脱除率达到97%以上,且对其品质影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲彪	四川农业大学信息与工学院食品科学系	164	1749	22.0	29.0
2	梁泽建	四川农业大学信息与工学院食品科学系	2	3	1.0	1.0
3	彭训亮	四川农业大学信息与工学院食品科学系	2	3	1.0	1.0
4	陈力	四川农业大学信息与工学院食品科学系	2	3	1.0	1.0