高剂量富硒植物硒对胃癌模型大鼠的安全性研究

• 作者: 曲宁 李卫东 杨文婕 陈晓滨 陈竞
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 富硒植物 MNNG胃癌模型 肝指标
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 257-259
• 页数: 3页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2007.03.018

摘要

目的:对比研究长期摄入高剂量不同富硒植物硒对大鼠重要肝指标的影响,为安全合理利用不同植物硒源提供科学依据.方法:采用N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)诱发大鼠胃癌模型,连续灌喂四种高剂量不同富硒植物硒17 w,于18 w末测定大鼠肝脏硒累积、丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性.结果:摄入富硒青花菜、富硒红羽、富硒绿羽的大鼠肝硒水平显著高于摄入富硒大蒜.补充植物硒显著降低了大鼠的肝MDA水平,提高了肝GPx活性.富硒大蒜高、低剂量组大鼠肝MDA含量差异显著,而GPx活性差异不显著.结论:长期摄入高剂量富硒大蒜后,动物肝组织低硒累积可作为富硒大蒜高安全性的重要依据.植物硒可通过GPx清除肝组织MDA,防止肝氧化损伤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈竞	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	22	169	8.0	11.0
2	李卫东	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	24	114	6.0	9.0
3	杨文婕	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	19	110	6.0	9.0
4	曲宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	8	48	5.0	6.0
5	陈晓滨	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	6	63	5.0	6.0