水酶法提取胡麻籽油工艺条件的研究

• 作者: 刘敦华 吴素萍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 胡麻籽油 水酶法 工艺条件
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 制油技术
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.02.004

摘要

采用水酶法提取胡麻籽油并对其工艺条件进行了详细研究.在单因素实验的基础上,通过正交实验得出了最佳工艺条件,即20 g研碎油料,加酶量为0.10 g,酶解温度50 ℃,酶解时间1h,最适pH 5.4,料液比1∶10,浸提温度90℃,浸提时间9 h.另外,水酶法提取胡麻籽油的提油率比水浸法提取胡麻籽油的提油率高24.55%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴素萍	宁夏大学农学院	87	691	15.0	21.0
2	刘敦华	宁夏大学农学院	112	644	13.0	20.0