如何清除果菜残留农药

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 农学
• 关键词: 残留农药 农药残留量 氧化剂 催化作用 活性物质 大白菜 生物酶 根茎类
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: S634.1

摘要

储藏法 很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下，容易被氧化。根茎类、瓜果类、叶类（圆白菜、大白菜）等一些便于储藏的蔬菜，买回后放置一段时间，让空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药进行反应，使农药氧化降解，减少农药残留量，降低其毒性。