不同氮素水平下水稻籽粒灌浆过程中主要品质性状的动态差异

• 作者: 张建明 施标 朱春梅 朴钟泽 李培德 王士梅 王慧
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 稻米 施氮水平 品质性状 灌浆期
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 页码范围: 24-29
• 页数: 6页
• 分类号: S511.2+2
• 字数: 4415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3924.2007.01.007

摘要

选用5个不同的粳稻品种,在施氮(N 10)和未施氮(N0)水平条件下,对灌浆期的稻米品质形成及品种间主要品质性状差异进行动态分析.结果表明,品种间粒形差异在灌浆前期已表现.在2种氮素水平下,随着籽粒灌浆进程粒厚明显加厚,以25 d为界,日增长速度前期快于后期,N10水平快于N0水平;灌浆前期(抽穗至20 d)籽粒直链淀粉含量呈增加趋势,后又下降.整个灌浆进程中N10水平下籽粒直链淀粉平均含量均高于Nn水平,但品种间存在差异.N0水平下胶稠度平均值随籽粒灌浆进程呈上升的趋势,而N10水平下胶稠度平均值随籽粒灌浆进程呈下降趋势,整个灌浆进程中N10水平下籽粒胶稠度平均值均低于N0水平.在2种施氮条件下出糙率与粒宽、千粒重、出精率呈显著正相关,而与蛋白质含量呈显著负相关,在未施氮条件下糊化温度与粒宽和出精率呈显著正相关,粗蛋白与粒宽、千粒重、出糙率和出精率均呈显著负相关.在施氮条件下糊化温度与蛋白质含量呈显著负相关,蛋白质与粒宽、出精率和出糙率均呈显著负相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施标	上海市农业科学院国际合作办公室	38	246	8.0	14.0
2	张建明	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	39	396	12.0	19.0
3	朴钟泽	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	48	1011	15.0	31.0
4	李培德		5	60	4.0	5.0
5	王慧		18	154	8.0	12.0
6	王士梅		5	36	4.0	5.0