运动发酵单胞耐酸菌株的诱变筛选及发酵条件的优化

• 作者: 余伟俊 傅云霞 张木清 蔺玉萍 许燕 郭春芳 陈如凯 陈柏铨
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 运动发酵单胞菌 耐酸驯化 诱变 培养条件
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 资源与环境
• 页码范围: 96-101
• 页数: 6页
• 分类号: TQ92
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5470.2007.01.022

摘要

通过对运动发酵单胞菌原始菌株(ZM6)的耐酸驯化、紫外诱变、小型初筛和复筛,获得一株耐酸突变菌株ZM6-3-2.通过突变菌株与出发菌株以及酵母发酵性能的比较表明,ZM6-3-2的发酵蔗汁性能显著优于ZM6菌株和工业生产乙醇的酵母,其最终乙醇质量浓度为56. 64 g·L-1,比ZM6菌株的52. 18 g·L-1提高了4. 46 g·L-1,而且最终乙醇质量浓度、总糖出酒率、总糖利用率均比酵母高出约10%.通过正交试验对该耐酸菌株的发酵培养基进行优化并进行验证,发现含250 g·L-1总糖、10 g·L-1酵母膏、2 g·L-1KH2PO4、0. 5 g·L-1(NH4)2SO4、1 g·L-1MgSO4·7H2O,pH 5. 5的培养基最有利于ZM6-3-2的发酵,发酵时间短,产乙醇多.