酶联免疫吸附分析法测定食品中的苏丹红Ⅰ号

• 作者: 于梦 吴梅 邓安平 韩丹
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 酶联免疫吸附分析法 苏丹红Ⅰ号 抗体 违禁食用色素 食品分析
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1168-1170
• 页数: 3页
• 分类号: O6
• 字数: 2449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2007.08.017

摘要

本研究建立了测定食品中苏丹红Ⅰ号含量的间接竞争酶联免疫分析法.首先对苏丹红Ⅰ号分子作了的修饰,再与载体蛋白交联制得免疫原和包被抗原,经动物免疫制得抗苏丹红Ⅰ号的抗体.在包被抗原为100 μg/L,抗体为1:100,000倍稀释,标记二抗为1:15 000倍稀释的优化条件下,测得检出限为0.12 μg/L,IC50值(标准曲线中吸光度抑制至最大吸光度值的50%时所对应的待测物浓度)为0.74 μg/L.苏丹红Ⅰ号在番茄酱和辣椒面中的回收率分别为106%和110%.样品仅需甲醇萃取再用缓冲液简单稀释就可以直接进行ELISA测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓安平	四川大学化学学院	20	416	8.0	20.0
2	韩丹	四川大学化学学院	3	55	2.0	3.0
3	吴梅	四川大学化学学院	8	147	6.0	8.0
4	于梦	四川大学化学学院	1	49	1.0	1.0