香菇多糖L-2A的结构表征

• 作者: 吴谋成 胡筱波 邓泽元 阮征 陈浩
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 香菇 多糖 凝胶渗透色谱 气相色谱 红外光谱 紫外光谱
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 页码范围: 496-500
• 页数: 5页
• 分类号: O657.61
• 字数: 3089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2007.03.057

摘要

从香菇子实体中提取纯化得到香菇多糖级分L-2A,利用紫外光谱、红外光谱、凝胶渗透色谱和气相色谱分析其结构特征.香菇多糖L-2A糖含量为90.14%;重均分子量是2.03×10 5道尔顿;具有D-葡萄吡喃糖构型,单糖组成主要是由吡喃型葡萄糖组成;香菇多糖L-2A多糖含有o-糖苷键,且主要是o-Ser连接方式;具有与刚果红结合的螺旋结构.香菇多糖L-2A为首次从香菇子实体中分离得到.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科学技术学院	198	4165	35.0	50.0
2	陈浩	华中农业大学理学院	140	1467	23.0	30.0
3	胡筱波	华中农业大学食品科学技术学院	36	624	14.0	24.0