蜂蜜质量真伪的鉴别方法探讨

• 作者: 杨茂春 王兵娥 王超辉
• 来源期刊: 中药材
• 关键词: 蜂蜜 花粉粒数 鉴别
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 鉴别
• 页码范围: 284
• 页数: 1页
• 分类号: R282.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2007.03.013

摘要

目的:探讨蜂蜜快速、简便的鉴别方法.方法:利用生物显微镜检测花粉粒的数量,以此判定蜂蜜的搀假程度.结果:共检测15批蜂蜜,其中10批正品,5批劣品;正品平均含花粉粒数20.3个.结论:按花粉粒数≥10个以上控制蜂蜜质量,方法简便易行,可操作性较强,很快就能识别峰蜜的真伪.