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摘要:
采用化学发光法研究了低分子量琼胶清除羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2·-)的活性.结果表明,4个组均有清除自由基的作用,其中A3的清除羟基自由基(·OH)的能力比阳性对照硫脲的效果好得多.S2-2,S2-3,S2-4,A3对超氧阴离子(O2·-)和羟基自由基的IC50值分别为:3.7,1.3,0.96,0.83 g/L和1.94,1.28,0.85,0.26 g/L.
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文献信息
篇名 低分子量琼胶的抗氧化活性研究
来源期刊 海洋科学 学科 医学
关键词 低分子量琼胶 抗氧化 自由基 化学发光
年,卷(期) 2007,(5) 所属期刊栏目 研究简报
研究方向 页码范围 93-96
页数 4页 分类号 R9
字数 2380字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-3096.2007.05.018
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 毛文君 25 80 6.0 8.0
2 王岸娜 河南工业大学食品学院 92 812 15.0 24.0
3 吴立根 河南工业大学食品学院 95 724 14.0 22.0
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研究主题发展历程
节点文献
低分子量琼胶
抗氧化
自由基
化学发光
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
海洋科学
月刊
1000-3096
37-1151/P
16开
山东省青岛市南海路7号中科院海洋所
2-655
1977
chi
出版文献量(篇)
4831
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9
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