一株酿酒酵母固体发酵条件的研究

• 作者: 刘金松 吴逸飞 姚晓红 曾新福 汤江武
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 酵母 固体发酵 培养条件
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 惠嘉专栏
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 2147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2007.12.020

摘要

在筛选出的优化发酵培养基基础上,进行发酵条件的优化筛选.确定最佳发酵条件为装量30g/5mL广口瓶,料水比1∶1,接种量1%,起始温度30℃,起始pH自然,发酵周期48 h,在此条件下发酵最高菌数为6.85×108 CFU/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤江武	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	65	598	13.0	21.0
2	吴逸飞	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	53	468	12.0	19.0
3	姚晓红	浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所	51	377	12.0	16.0
4	曾新福		3	8	2.0	2.0
5	刘金松		2	5	1.0	2.0