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猪牛血块超氧化物歧化酶提取工艺研究(1)——保护剂、溶膜剂和激活剂的选择
猪牛血块超氧化物歧化酶提取工艺研究(1)——保护剂、溶膜剂和激活剂的选择
作者:
刘凤霞
王冬梅
薛刚
郭书贤
高伟霞
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
猪牛血块
超氧化物歧化酶
活性和产率
保护剂
溶膜剂
激活剂
提取
摘要:
目的:研究保护剂、溶膜剂和激活剂对从猪、牛血块中分离提取超氧化物歧化酶(SOD)的影响,确定其种类和用量.方法:采用两因素、三因素试验设计.结果:猪血与牛血在SOD活性和产率上差异达到极显著水平(P<0.01);保护剂混合组合好于单用,混合组合以1.5%乳糖(a)+0.5%β-环糊精(b)+0.25%聚乙二醇(c)效果最好;溶膜剂:牛血以3%曲拉通X-100(d)+0.5%正丁醇(e),猪血以3%曲拉通X-100(d)效果较好;保护剂加量以血块质量的20%为最佳,溶膜剂加量以血块质量的15%~20%为好,激活剂加量以2.5%最佳.结论:省去了采血加入抗凝剂和离心分离血球工艺,且采用溶膜剂及机械法溶血,效果好、成本较低,适合规模化生产.以此工艺获得的SOD活性在3 000U/mg蛋白以上,且从牛血提取的SOD活性和产率均高于猪血.
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洋虫
SOD
提取
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名
猪牛血块超氧化物歧化酶提取工艺研究(1)——保护剂、溶膜剂和激活剂的选择
来源期刊
中国食品学报
学科
工学
关键词
猪牛血块
超氧化物歧化酶
活性和产率
保护剂
溶膜剂
激活剂
提取
年,卷(期)
2007,(3)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
30-36
页数
7页
分类号
TS2
字数
3101字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1009-7848.2007.03.005
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
刘凤霞
南阳理工学院生物与化学工程学院
30
120
7.0
9.0
2
薛刚
南阳理工学院生物与化学工程学院
45
321
11.0
16.0
3
高伟霞
南阳理工学院生物与化学工程学院
12
77
5.0
8.0
4
郭书贤
南阳理工学院生物与化学工程学院
44
280
11.0
14.0
5
王冬梅
南阳理工学院生物与化学工程学院
33
274
11.0
14.0
传播情况
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参考文献
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节点文献
引证文献
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同被引文献
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2013(3)
引证文献(0)
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2014(6)
引证文献(1)
二级引证文献(5)
2019(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
猪牛血块
超氧化物歧化酶
活性和产率
保护剂
溶膜剂
激活剂
提取
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品学报
主办单位:
中国食品科学技术学会
出版周期:
月刊
ISSN:
1009-7848
CN:
11-4528/TS
开本:
16开
出版地:
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
邮发代号:
创刊时间:
2001
语种:
chi
出版文献量(篇)
6381
总下载数(次)
14
总被引数(次)
49057
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