水稻香味研究进展与中外研究结果比较分析

• 作者: 谢建平
• 来源期刊: 种子世界
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻香味 进展 分析
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 学术园地
• 页码范围: 31-35
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 字数: 4029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8071.2007.12.018

摘要

本文对水稻香味研究进展进行了综述,包括水稻香味的检测方法、成分、遗传、基因图谱、影响因素和香稻育种.对中外相关研究结果进行了比较分析,表明中外香稻的主要香味基因是一致的,但中国有一些特殊的香稻可能含有不同的香味基因,很多中国研究人员相信香稻中有一些微效基因,很难用1对隐性基因来解释香稻香味的多样性.