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全麦面包辨别
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摘要：
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不同大豆分离蛋白添加量对全麦面包烘焙特性的影响
大豆分离蛋白
全麦面包
烘焙特性
藜麦杂粮面包的制备工艺
藜麦
杂粮面包
制备工艺
正交试验设计
全麦粉粒度对全麦面包品质影响的MRI研究
全麦面包
核磁共振及成像技术
阿拉伯木聚糖
小麦面筋蛋白
水分迁移
颗粒粒度
面包/面条兼用型强筋小麦新品种龙麦67
龙麦67
面包/面条兼用
强筋
栽培技术
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期刊影响力
农产品市场周刊
主办单位：
中国农村杂志社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1009-8070
CN：
11-4592/F
开本：
出版地：
北京市翠微中里16号楼4层
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
24074
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3205
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