均匀设计法优化蜂胶水提除蜡工艺

• 作者: 李桂锋 邓桂兰 魏强华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂胶 蜂蜡 黄酮 均匀设计法
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 117-118
• 页数: 2页
• 分类号: TS218
• 字数: 2034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.07.034

摘要

采用蜂胶水提除蜡工艺去除粗蜂胶中的蜂蜡,并通过均匀设计法优化蜂胶水提除蜡工艺.实验结果表明,水提温度是影响蜂蜡得率和黄酮提取率的显著因素,而水提时间、液固比影响不显著.最佳工艺条件为水提温度70℃、水提时间30min、液固比6,此时蜂蜡得率较高,黄酮损失少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂锋	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	29	230	7.0	14.0
2	魏强华	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	30	179	8.0	11.0
3	邓桂兰	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	30	185	8.0	12.0