鱼腥草蜂蜜保健液的研制

• 作者: 程道梅 金虹
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼腥草 蜂蜜 保健液 研制
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 132-134
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.01.039

摘要

以鲜鱼腥草为原料,经清洗、破碎、烫漂、压榨、过滤制得鱼腥草汁液,杀菌后将其与槐花蜂蜜、蔗糖、柠檬酸、Vc、香精进行调配,调配液经过滤、灌装、杀菌得调和保健液.实验结果表明:最佳调和比例为鲜鱼腥草汁80%,蜂蜜7%,蔗糖10%,柠檬酸0.2%,Vc0.1%,香精适量.该保健液色泽淡黄,透明无沉淀,酸甜可口,带有鱼腥草风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金虹	西南科技大学生命科学与工程学院	21	246	8.0	15.0
2	程道梅	西南科技大学生命科学与工程学院	9	37	3.0	6.0