香灰菌黑色素的分离及抗氧化活性研究

• 作者: 佀国涵 吴尧 王雪梅 谢笔钧 马爱民
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 香灰菌 黑色素 分离 抗氧化剂
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 470-473
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 字数: 3118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2007.03.028

摘要

从香灰菌中分离得到黑色素,其产量为 33.01%.经紫外/可见扫描和红外光谱分析,显示香灰菌黑色素同合成黑色素具有基本一致的化学结构.通过检测抗氧化剂抑制5-硫代-(2-硝基苯甲酸)(TNB)被氧化程度,比较香灰菌黑色素同合成黑色素及Vc的抗氧化活性,结果表明,香灰菌黑色素抗氧化能力强于Vc,略低于合成黑色素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技学院	300	6969	43.0	63.0
2	马爱民	华中农业大学食品科技学院	54	391	11.0	16.0
3	王雪梅	华中农业大学食品科技学院	4	28	3.0	4.0
4	吴尧	华中农业大学食品科技学院	6	48	5.0	6.0
5	佀国涵	华中农业大学食品科技学院	2	21	2.0	2.0