四号溶剂浸出油脂工艺的生产安全和食品安全

• 作者: 王瑞元 祁鲲
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 四号溶剂 油脂 浸出 液化丁烷 液化丙烷 食品安全 生产安全
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 专论
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.07.002

摘要

对用于食用油脂浸出的四号溶剂的性质、浸出工艺、生产安全及食品安全进行了讨论.四号溶剂主要成分为液化丁烷.与六号溶剂浸出油脂相比,四号溶剂浸出具有能耗低,残溶小,溶剂毒性小等特点.四号溶剂的罐组式浸出工艺已经成熟,并已经用于实际生产中.国际组织和发达国家都普遍认可了丁烷、丙烷在食品中应用的安全性,但都没有制定其作为食品助剂的质量标准,我国应尽快制定丁烷、丙烷食品助剂标准.