热激处理对柰李果实贮藏品质的影响

• 作者: 李清明 王峰 谭兴和 郭时印
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 柰李 热激处理 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.01.006

摘要

热激处理可用于控制采后果实的病害、腐烂及后熟.对不同温度与时间组合的热激处理与柰李低温贮藏品质之间的关系进行研究.结果表明,40℃、4 h的热激处理对提高柰李抗冷性和保持柰李贮藏品质的效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭时印	湖南农业大学食品科技学院	95	656	14.0	21.0
2	李清明	湖南农业大学食品科技学院	103	766	13.0	23.0
3	谭兴和	湖南农业大学食品科技学院	158	2023	24.0	35.0
4	王峰	湖南农业大学食品科技学院	36	201	9.0	13.0