电泳和层析方法对梅鱼蛋白酶解产物的分离分析

• 作者: 任明 张燕平 戴志远
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酶解液 Tricine-SDS-PAGE 多肽 凝胶层析
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 2732字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.04.020

摘要

为了解梅鱼蛋白酶解产物的组成,用Sephadex G-10时梅鱼蛋白酶解液进行脱盐处理,再用常规SDS-PAGE和Tricine-SDS-PAGE系统分析酶解液多肽的分子质量范围,并比较了Sephadex G-25和Sephadex G-50对粗酶液的分离效果.结果显示,当洗脱流速为1.52 mL/min时,Sephadex G-10对酶解液的脱盐效果较理想;用凝胶总质量浓度为160g/L、交联度5%的Tricine-SDS-PAGE系统分析酶解液的成分,其主要成分为分子质量小于14.4kDa的多肽;粗酶液在Sephadex G-25上的分离效果优于Sephadex G-50,得到4个较清晰的蛋白峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张燕平	浙江工商大学水产品加工研究所	37	327	12.0	17.0
2	戴志远	浙江工商大学水产品加工研究所	177	1854	23.0	34.0
3	任明	浙江工商大学水产品加工研究所	1	12	1.0	1.0