大理地区烤烟陈化过程中有机酸含量变化研究

• 作者: 候英 徐济仓 杨式华 熊文 王保兴 王红云 邹悦
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 有机酸 气质联用 陈化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 41-45
• 页数: 5页
• 分类号: TS41
• 字数: 2505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2007.05.011

摘要

使用衍生化-气质联用方法研究了大理地区烤烟连续陈化4年其有机酸变化.结果表明,烤烟在陈化过程中,①非挥发酸在6到18个月内含量明显降低,18到30个月内变化减缓,30到48个月内下降又加快,非挥发酸总量与苹果酸含量线性相关;②半挥发酸随陈化时间延长呈缓慢下降趋势;③挥发酸总量在6到24个月的陈化时间内明显增加,24到36个月内保持不变并略有下降,36到48个月内基本呈下降趋势,挥发酸总量与异戊酸含量线性相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐济仓		19	436	12.0	19.0
2	王保兴		42	673	16.0	24.0
3	杨式华		11	118	6.0	10.0
4	邹悦		9	102	6.0	9.0
5	候英		4	43	4.0	4.0
6	熊文		2	20	2.0	2.0
7	王红云		1	6	1.0	1.0