用离子交换法分离苹果汁中果酸的技术研究

• 作者: 岳田利 廖金虎 彭帮柱 王云阳 袁亚宏 高振鹏
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 浓缩苹果汁 果酸 离子交换 分离
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 212-217
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.44
• 字数: 5511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2007.07.041

摘要

为了分离苹果汁中的果酸,该文对离子交换法分离浓缩苹果汁中果酸的技术方法进行了系统研究,通过树脂分离果酸的静态和动态试验,对离子交换树脂进行了筛选优化,对树脂洗脱剂和洗脱条件进行了优选与优化,结果表明:D380树脂对果酸的交换吸附能力最强,其静态吸附量为30.73 mg/mL,动态吸附量可达60.24 mg/mL,静态交换吸附平衡时间为270 min,最佳吸附果汁浓度为11°Brix苹果汁;D380树脂对果酸的较佳动态吸附条件为:流速5 mL/min,温度20℃,果汁浓度11°Brix的苹果汁;较佳洗脱条件为:50%乙醇,温度25℃,流速6 mL/min,洗脱3次,洗脱剂与树脂比例2:1(v/v).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	王云阳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	44	507	13.0	20.0
3	高振鹏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	96	1428	20.0	34.0
4	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
5	彭帮柱	西北农林科技大学食品科学与工程学院	30	625	12.0	24.0
6	廖金虎	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	6	1.0	1.0