鼠尾藻多酚提取纯化及其抗果蔬病原菌活性研究

• 作者: 刘尊英 毕爱强 王明珠 王晓梅
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鼠尾藻 海藻多酚 抗菌活性
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 103-105
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 1843字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.10.030

摘要

为了获得具有抗菌活性的天然海洋生物活性物质,利用褐藻门马尾藻属的鼠尾藻(Sargassum thunbeergii Kuntze)乙醇提取物,通过对Botrytis cinerea和Penicillium expansum的抑制率来评价其抗菌活性.结果表明,鼠尾藻提取物有很强的抗果蔬病原菌活性,抑制Botrytis cinerea和Penicillium expansum生长的最小抑菌浓度(MIC)分别为16mg/mL和12mg/mL.采用10mg/mL多酚处理的草莓,其发病率和病斑直径分别比对照低28.4%和47.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘尊英	中国海洋大学食品科学与工程学院	91	960	19.0	27.0
2	毕爱强	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	9	1.0	1.0
3	王晓梅	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	37	3.0	6.0
4	王明珠	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	9	1.0	1.0