离子色谱法测定肉制品中亚硝酸盐含量

• 作者: 颜琪
• 来源期刊: 中国测试技术
• 学科: 工学
• 关键词: 离子色谱法 亚硝酸盐 肉制品
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 安全监测与质量检验
• 页码范围: 137-138
• 页数: 2页
• 分类号: TH833
• 字数: 1125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5124.2007.05.043

摘要

建立了离子色谱法快速定量肉制品中亚硝酸盐含量的分析方法.以1.2mmol/L Na2CO3-1.8mmo/L NaHCO3为淋洗液,分析柱为Dionex AS14,检测器为化学抑制型电导检测器.检出限为0.04mg.L-1,加标回收率为96.8%～99.4%,与GB/T5009.33比色法比较相对偏差小于1%.方法简便,快速,用于肉制品中亚硝酸盐含量的测定结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	颜琪		7	12	3.0	3.0