中国沿海两例食用织纹螺中毒事件中织纹螺体内毒素分析

• 作者: Bernd Luckas Michael Quilliam 于仁成 周名江 张清春 李爱峰 李钧 王云峰 颜天
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 医学
• 关键词: 织纹螺 河豚毒素 麻痹性贝毒毒素 亲水性相互作用色谱 液相色谱-质谱联用分析
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 801-806
• 页数: 6页
• 分类号: R99
• 字数: 4222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2007.05.014

摘要

近年来,因食用织纹螺(Nassarius spp.)导致的中毒事件在中国沿海屡有发生.由于中毒患者的症状与麻痹性贝毒中毒症状相似,因此,许多中毒事件被归咎于麻痹性贝毒,认为织纹螺中的毒素与邻近海域的有毒赤潮有关,但也有研究发现螺体内存在河豚毒素.对此,本研究应用亲水性相互作用色谱柱建立了河豚毒素的液相色谱-质谱联用分析方法,对造成2002年和2003年两次中毒事件的织纹螺样品进行分析.结果表明,两批织纹螺样品中均含有高浓度的河豚毒素及其衍生物,包括三脱氧河豚毒素、脱水河豚毒素和单加氧河豚毒素等,而且两个织纹螺样品中的毒素组成非常相似.因此,导致这两起中毒事件的致毒因子是河豚毒素及其衍生物.江苏和福建两地织纹螺中毒素组成的相似性显示两地织纹螺可能具有相同或相近的毒素来源.[中国水产科学,2007,14(5):801-806]