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牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
研究进展
高温肉制品风味物质的形成机理及其影响因素
高温肉制品
风味物质
形成机理
影响因素
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 肉制品企业的创新
来源期刊 肉类工业 学科 经济
关键词
年,卷(期) 2007,(7) 所属期刊栏目 企业管理
研究方向 页码范围 32-33
页数 2页 分类号 F4
字数 3235字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2007.07.016
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张连仲 2 1 1.0 1.0
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2007(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
总下载数(次)
17
总被引数(次)
20487
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