苦瓜多糖的改良苯酚-硫酸法测定和提取工艺

• 作者: 何新益 刘仲华
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 多糖 硫酸-苯酚法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.04.020

摘要

采用改良苯酚-硫酸法测定苦瓜及提取物中多糖的含量,以单糖组成比例组合而成的混合单糖为对照品制作糖的标准曲线,从而消除用葡萄糖做标准引起的系统误差,吸光度的变化与多糖含量呈线性关系,糖浓度在20～100 μg范围内线性较好,平均回收率达100.68%,其供试液在2 h内显色稳定.通过正交试验确定水溶性苦瓜多糖的最佳提取条件:浸提温度90℃,浸提时间为2 h,固液比1∶20,乙醇沉淀浓度为85%.苦瓜干粉样品中水溶性苦瓜多糖含量为8.20%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华	湖南农业大学天然产物研究中心	290	3512	31.0	42.0
2	何新益	长沙理工大学生物与食品学院	11	130	6.0	11.0