空心莲子草不同提取物抑菌作用及有效成分分析

• 作者: 李伟 汪兴平 程超 莫开菊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 空心莲子草 防腐 有效成分 偏相关
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: R151.3
• 字数: 4076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.09.006

摘要

目的:研究空心莲子草不同提取物的防腐作用及其功效成分.方法:首先进行空心莲子草不同提取物的制备,采用OD值法进行防腐作用研究,同时对空心莲子草不同提取物的主要成分进行测定,然后采用聚类和偏相关分析对空心莲子草不同提取物的防腐和成分之间的关系进行分析.结果:空心莲子草的乙酸乙酯提取物不同于其他提取物,防腐作用较好,对空心莲子草防腐作用影响最显著的成分是黄烷醇类、类黄酮和皂甙类.结论:空心莲子草繁殖力大,产量高,有作为防腐物质开发的价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程超	湖北民族学院生物科学与技术学院	86	1156	17.0	30.0
5	李伟	湖北民族学院生物科学与技术学院	35	208	9.0	12.0
6	莫开菊	湖北民族学院生物科学与技术学院	78	1134	19.0	30.0
10	汪兴平	湖北民族学院生物科学与技术学院	71	1250	20.0	31.0