市售鲜牛奶中抗生素残留的检测及今后建议

• 作者: 兰淑东 曲梅英 白淑萍 阎爱莉
• 来源期刊: 丹东医药
• 学科: 医学
• 关键词: 抗生素残留 抽样检测 鲜牛奶 市售 食品安全问题 生活质量 饮食习惯 膳食结构
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: R155.55

摘要

随着我国人民生活质量的不断改善，人们的膳食结构和饮食习惯已经发生了很大变化。人们对食品的消费，在注重品种、质量的同时，对食品安全问题更为关注。在讲究饮食营养的今天，鲜牛奶这种营养丰富、方便快捷的食品，被越来越多的人食用，成为大众接触较多的食品。但随之而来的一个不容忽视的问题便摆在了我们的面前，那就是鲜牛奶中抗生素残留的问题。为了解我市销售的鲜牛奶中抗生素残留的情况，我们于2003年8-11月对市售鲜牛奶进行了抽样检测，现将结果报告如下。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白淑萍		5	8	2.0	2.0
2	阎爱莉		6	6	1.0	2.0
3	兰淑东		3	6	1.0	2.0
4	曲梅英		3	7	1.0	2.0