天然酚类色素生理与药理作用的研究进展

• 作者: 王金亭
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 生物学
• 关键词: 天然酚类色素 种类 结构 生理与药理作用
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.8
• 字数: 3682字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.10.022

摘要

天然酚类色素因无毒无害、着色鲜艳,且有重要的生理药理作用而受到重视.本文将近年酚类色素种类及其生理与药理作用的研究进展作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金亭	聊城大学东昌学院生化系	45	373	11.0	15.0