金银花提取液抗氧化酶活性与清除自由基能力的研究

• 作者: 兰华 申鸿 陈宗道 高丹
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 金银花 酶活性 自由基 清除能力 生物化学
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 2858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.02.006

摘要

为研究金银花不同采收期和不同部位提取液膜保护酶的活性与清除自由基的能力,采用生物化学分析法测定了不同采集期金银花花蕾、叶片和枝条膜保护醇活性,结果显示,SOD、POD和CAT活性从4月开始平稳上升,6月上旬前后达到最高值.叶片的上述指标最高,枝条最低.对自由基的清除能力也呈平稳上升趋势.金银花花蕾对超氧自由基和羟自由基的清除效应最高,花蕾和叶片对过氧化氢清除效应相当,枝条的最低.几种膜保护酶活性之间均呈较显著的正相关,当膜保护酶活性增强时,清除自由基的能力也随之提高,可能是它们的协调作用使金银花有较强的清除自由基的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宗道	西南大学食品科学学院	52	696	17.0	23.0
2	申鸿	西南大学资环学院	26	536	14.0	22.0
3	高丹		4	38	2.0	4.0
4	兰华	西南大学食品科学学院	3	39	2.0	3.0