血糖生成指数、血糖负荷与人类疾病

• 作者: 李文全 王子花 申瑞玲
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 血糖指数 血糖负荷 肥胖 糖尿病
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 功能性食品
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4|TS201.2+4
• 字数: 4678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2007.01.015

摘要

该文介绍血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)概念,影响GI、GL测定因素,及高低GI、GL食物对肥胖、糖尿病影响,指出GI、GL意义及应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申瑞玲	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	138	1267	19.0	28.0
2	李文全	山西农业大学动物科技学院	8	193	7.0	8.0
3	王子花	山西农业大学动物科技学院	4	146	4.0	4.0