1-MCP对磨盘柿成熟软化的影响

• 作者: 李建华 王华瑞 王春生 赵迎丽
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 磨盘柿 1-MCP 果实硬度 呼吸强度 乙烯释放
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.01.009

摘要

采用不同浓度的1-MCP(1-甲基环丙烯)和不同处理温度对磨盘柿果实成熟软化的影响进行了研究.结果表明,适宜的1-MCP处理(浓度0.1～1 uL/L)可明显地延缓磨盘柿果实硬度下降,降低果实呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现,并能显著地抑制果实乙烯释放,推迟其成熟软化,对延长磨盘柿贮藏期具有一定的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵迎丽	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	65	617	14.0	21.0
2	李建华	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	101	1148	20.0	29.0
3	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
4	王华瑞	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	28	200	8.0	13.0